Giới thiệu với mọi người 2 công thức cách làm bánh dorayaki siêu mềm, không cần nhân ăn cũng cực ngon, tất nhiên không cần lò nướng và không cần dùng máy luôn nhé. Một công thức sẽ dùng bột nở cho ra bánh mềm đậm đà và công thức sau không dùng bột nở thì cho ra bánh còn siêu mềm hơn, dành cho bạn nào thích ăn kiểu bánh bông lan/gato mềm xốp nhé.
Tuy là ăn bánh ko đã ngon rồi, mình vẫn giới thiệu mấy công thức nhân nữa cho các bạn thoải mái sáng tạo nhé. ^^
Với nhân đậu đỏ thì các bạn nên làm bánh lớn một chút sẽ gói được nhiều nhân hơn (ví dụ như mình là làm 3 thìa canh bột bánh - 45ml). Nhân custard hay nhân mặn thì tùy mọi người, lớn hay nhỏ gì cũng được nhé.
Công thức nhân đậu đỏ vừa đủ cho khoảng 10 bánh (10 cặp):
200g đậu đỏ khô (mọi người tìm được đậu adzuki của Nhật là ngon nhất)
150g đường, nếu muốn để lâu hơn thì mình dùng 200g nhé
1/4 thìa cà phê muối
Nước để ninh đậu
Công thức nhân matcha:
2 lòng đỏ trứng gà – 2 egg yolks
30g đường – 2 tbsp sugar
15g bột ngô – 2 tbsp cornstarch
200ml sữa tươi không đường– 1/2+1/3 cup milk
2 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất – 2 tsp matcha powder
10g bơ nhạt – 2 tsp butter
Có thể thay matcha bằng bột cacao nguyên chất.
Công thức nhân milo:
2 lòng đỏ trứng gà – 2 egg yolks
15g đường – 1 tbsp sugar
15g bột ngô – 2 tbsp cornstarch
200ml sữa tươi không đường– 1/2+1/3 cup milk
40g bột milo – 5 tbsp milo powder
10g bơ nhạt – 2 tsp butter
Công thức vỏ bánh truyền thống (cho 10 cái - 5 cặp bánh):
4 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ) – 4 large eggs
80-100g đường – 6 tbsp sugar
40g mật ong – 2 tbsp honey
130g bột mì đa dụng – 1 cup all purpose flour
1+1/2 thìa cà phê bột nở - 1+1/2 tsp baking powder
1 thìa cà phê tinh chất vani – 1 tsp vanilla extract
Công thức vỏ bánh siêu mềm ( như trong ảnh thumnail):
2 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ) – 2 large eggs
30-40g đường – 2.5 tbsp sugar
20g mật ong – 1 tbsp honey
50ml sữa tươi không đường – 3 tbsp + 1tsp milk
10g dầu ăn - 2tsp vegetable oil
65g bột mì đa dụng – 1/2 cup all purpose flour
1/2 thìa cà phê tinh chất vani – 1/2 tsp vanilla extract
Công thức này không cần dùng bột nở nhưng nếu thích mọi người có thể cho 1/2 thìa cà phê.
Kết quả Giveaway ở link sau: [ Ссылка ]
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: [ Ссылка ]
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: [ Ссылка ]
