دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة
إن الوجبات السريعة يسهل تحضيرها والحصول عليها نظرًا لضيق الوقت، كما أن تلك المطاعم التي تقدمها تحصل على الأرباح والمبالغ الطائلة، وتنفيذ هذا النوع من المشروعات يتطلب وضع دراسة جدوى تشتمل على كل المتطلبات الواجب توافرها.
ولكن قبل أن نبدأ لا تنسوا الضغط على زر "لايك" والاشتراك بالقناة وتشغيل زر التنبيهات، وهيا بنا.
دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة
عند وضع دراسة جدوى لهذا النوع من المشروعات التجارية المربحة ينبغي عليك الأخذ في الاعتبار أن تشتمل تلك الدراسة على كافة مستلزمات تنفيذ هذا المشروع على أرض الواقع، ومن تلك المتطلبات التالي:
موقع المطعم.
المواد الغذائية والمكونات.
مستلزمات إعداد الوجبات الجاهزة والأجهزة.
قائمة الأسعار.
العمالة الواجب توافرها.
الميزانية التي سيحتاجها المطعم.
خدمة التوصيل إلى المنزل.
التسويق للمشروع.
توفير التراخيص.
الوقوف على نقاط القوة والضعف.
متابعة السوق بشكل مستمر.
موقع المطعم
اختيار موقع المطعم المخصص لإعداد الوجبات الجاهزة ينبغي أن يتم بعناية، فيجب أن يكون في موقع حيوي مليء بالسكان، كما يجب أن يراعى اختيار مكان ذو مساحة مناسبة تصل إليه التهوية.
إلى جانب ذلك فإن هذا المكان ينبغي أن يكون مزودًا بمصدر للمياه والكهرباء والغاز، ويجب أن يكون صحيًا لا تصل إليه الحشرات بما يحافظ على سلامة الطعام.
من ثم فيمكنك اختيار مكان بالقرب من الجامعات أو الحدائق العامة على سبيل المثال؛ لضمان الحصول على الأرباح من هذا المشروع، بالإضافة إلى ذلك فينبغي توافر لوحة كبيرة الحجم تتضمن اسم المطعم.
كما أن تلك اللوحة تضم طرق التواصل مع إدارة المطعم والعاملين به، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع تلك اللوحة في مكان يمكن للمارين النظر إليه بسهولة ويسر.
المواد الغذائية والمكونات
تتمثل في تلك المكونات التي ستتضمنها الوجبات السريعة التي ستقدمها في المطعم الخاص بك، كما أن تلك المكونات ينبغي أن يتم إحضارها طازجة لضمان الحصول على المذاق الجيد، ويجب أن يتم شراء كميات كبيرة منها من تجار الجملة لضمان الحصول على الأسعار المناسبة.
مستلزمات إعداد الوجبات الجاهزة والأجهزة
ينبغي توافر بعض المستلزمات الأساسية والتي تتنوع بين الثلاجة والبوتاجاز، إلى جانب الأدوات المستخدمة في التقطيع وبعض الملاعق والشوك المصنوعة من البلاستيك والسكاكين.
كما ينبغي توافر بعض الأطباق ذات الأحجام المتباينة، ويجب توافر كاميرات المراقبة وماكينة الكاشير لجمع قيمة تلك الوجبات من الزبائن، بالإضافة إلى ذلك فينبغي توفير المقاعد المريحة والطاولات التي تناسب أحجامها الأشخاص المقبلين على تناول الطعام داخل المطعم.
إلى جانب ذلك فإنك ستحتاج إلى البعض الأكياس التي تتضمن بيانات المحل من اسم وطرق التواصل والشعار الخاص به وعنوانه، على أن تختلف الأحجام التي تتضمنها، وذلك لوضع الوجبات داخلها.
كما يجب توفير قلاية للبطاطس وهواتف لتلقي الطلبات من العملاء، بالإضافة إلى ضرورة وجود ديب فريزر ومكبس لعمل البرجر وشواية.
قائمة الأسعار
عند البدء بوضع قائمة بأسعار تلك الوجبات ينبغي الاطلاع على الأسعار التي توفرها المطاعم الأخرى المنافسة؛ للتعرف على المعدل المناسب الذي يتيح لك إمكانية الحصول على الأرباح والحفاظ على الزبائن.
العمالة الواجب توافرها
ينبغي توافر بعض العاملين في المطعم، ومن ثم فستحتاج إلى أشخاص لجمع الطلبات من الزبائن وآخرين لتحضيرها، كما ستحتاج إلى أشخاص يختصون بتوصيل الطلبات إلى المنازل، وشخص واحد لجمع الأموال.
إلى جانب ذلك فإنك ستحتاج بعض الأفراد ممن يقتصر دورهم على تنظيف المكان عقب مغادرة الزبائن، كما أن السرعة والجودة من عوامل نجاح هذا المشروع بشكل أساسي، واللباقة في التعامل مع الزبائن عنصر لا غنى عنه.
الميزانية التي سيحتاجها المطعم
يتمثل هذا العنصر في حصر كل التكاليف التي يحتاج إليها الشخص لتنفيذ هذا المشروع على أرض الواقع، بما فيها رواتب العاملين وتكلفة شراء الأجهزة والمعدات والعناصر المستخدمة في تحضير تلك الوجبات.
كما أن تلك الميزانية تشمل الفواتير الكهربائية وفاتورة المياه والغاز، وهي تتيح لك إمكانية التعرف على معدل الأرباح التي ستحصل عليها في النهاية.
خدمة التوصيل إلى المنزل
بعض المطاعم توفر خدمة توصيل الوجبات السريعة إلى المنازل، وتلك الخدمة من شأنها أن تنال استحسان العديد من العملاء، لكنها ستتطلب توافر أشخاص يقومون بأدائها، كما أنها ستحتاج إلى توافر موتوسكل يحتوي على صندوق خلفي لوضع تلك الطلبات.
التسويق للمشروع
الاهتمام بالتسويق إلى المشروع الخاص بك من شأنه أن يزيد فرص الربح المتاحة أمامك، إذ يمكنك التسويق إليه من خلال تلك المنشورات التي يتم تداولها من خلال الفيس بوك وانستجرام.
كما يمكن التسويق للمشروع بالاعتماد على الإعلانات الممولة، أو بتوزيع المنشورات التي تتضمن كل التفاصيل عن المحل، كما يمكنك عمل افتتاح كبير تُعلن من خلاله عن مشروعك الخاص.
توفير التراخيص
لا يخلو أي مشروع من تلك الخطوة التي من شأنها أن تجعلك تتجنب التعرض إلى المسائلة القانونية، كما أن تلك الخطوة يمكنك الاعتماد فيها على أحد المستشارين القانونيين.
الوقوف على نقاط القوة والضعف
من العوامل التي تؤدي إلى نجاح أي مشروع بغض النظر عن مضمونه هو التعرف على نقاط القوة التي تعمل على زيادة فرص الربح، والتعرف على نقاط الضعف التي من شأنها أن تُعيق الإنتاجية، وحصر تلك العوامل يتم على المدى البعيد وعقب مرور فترة من تنفيذ المشروع على أرض الواقع.
متابعة السوق بشكل مستمر
ذلك الأمر يتيح لك إمكانية
Ещё видео!