Essa receita deliciosa e nutritiva é inspirada num prato 'deuso' que comi em Santiago, no Chile. Quando provei o purê de inhame com salsão, imediatamente pensei: essa receita tem que ir parar no canal!
Confere como é fácil fazer um acompanhamento inusitado e saboroso para arrasar!

Ingredientes:

- 800 g de inhame
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
- 3 talos médios de salsão
- 200 ml de ‘leite’ vegetal de arroz
- sal e pimenta do reino moída a gosto

Preparo:

- descasque e cozinhe o inhame em água com sal até ficarem molinhos
- cortar 1 talo de salsão em fatias finas e ralar os outros 2
- amasse o inhame até o ponto de purê
- em uma frigideira, coloque o azeite e misture todos os ingredientes
- tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída e mexa em fogo médio até engrossar
- salsinha ou coentro picadinhos também vão muito bem como tempero, use se gostar!

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