Programa: Cómetelo | Emisión: 26/04/18
Esta edición de "Cómetelo" está dedicada a la labor que desarrolla el Banco de Alimentos de Andalucía y que consiste en garantizar una alimentación digna a personas con exclusión social o en riesgo de padecerla. El programa de cocina detallará cómo funciona esta organización y explicará en qué consiste la "cocina de aprovechamiento" para que podamos aprender una mejor gestión de los alimentos. Con estos alimentos básicos el chef Enrique Sánchez propondrá distintas recetas: aliño de tomate y sardinas, croquetas de garbanzos, pasta con bechamel y atún y arroz con leche.
Para el aliño se necesitan un tomate de ensalada, una lata de sardinas en conserva, un diente de ajo, comino, orégano, aceite, vinagre y sal. En las croquetas se emplearán un bote de garbanzos cocidos, dos latas de atún en conserva, cuatro huevos, comino, perejil, pan rallado, tomate frito, aceite, sal y pimienta. La pasta se elabora con 250 g. de macarrones, una cebolla, dos dientes de ajo, una zanahoria, harina, leche, tomate frito, dos latas de atún, una lata pequeña de aceitunas negras sin hueso, orégano, queso rallado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Finalmente, para el postre se necesita leche, arroz, una rama de canela, azúcar, un plátano y galletas.
aliño de tomate
