來了！大家敲碗的抹茶千層蛋糕！！
這次的影片也是細節滿滿，希望大家都能做出漂亮又好吃的千層！
這款千層蛋糕的餅皮，是我實驗多次，冰過也能保持濕潤度，也不會變硬或變Ｑ，外面有的千層蛋糕真的餅皮吃起來好Ｑ，不是我的菜，我喜歡吃起來軟軟的，可以跟內餡一起舒適的一口吃完～不要內餡已經化掉了嘴巴還在咬餅皮哈哈～這樣好像在吃皮很厚的水餃啊🤣
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12/6-15：山崎均值機、攪拌機、烤箱
===========食譜來！===========
🔻抹茶鮮奶油：
鮮奶油A 400g
細砂糖 100g
小柳津抹茶粉 25g（喜歡吃甜一點的可以用20g，如果要用萬年春的話，要用40g左右）
調溫白巧克力 100g
鮮奶油B 650g
🔻抹茶千層餅皮：（可做20層）
鮮奶 360g
鮮奶油 140g
細砂糖 80g
無鹽奶油 52g
雞蛋 4顆（一般小顆的帶殼60g）
低筋麵粉 160g
小柳津抹茶粉 6g（如果要用萬年春的話，要用10g左右）
玄米油 40g（或植物性沙拉油）
蜂蜜 40g
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🔻保存方式：做好的千層蛋糕，冷藏一晚或6小時以上就可以切片了，若隔天吃不完，請密封包好冷凍保存，在冷藏保存下會容易乾掉，冷凍可以保持水分，要吃的時候再放冷藏退冰吃
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🔻말차cream：
생크림A 400g
설탕 100g
小柳津말차 가루 25g
화이트 초콜릿 100g
생크림B 650g
🔻말차크레이프케이크：（20조각/ 8"）
우유 360g
생크림 140g
설탕 80g
무염버터52g
계란 x4
박력분 160g
小柳津말차 가루 6g
식물성 오일 40g（或植物性沙拉油）
꿀 40g
========規格＆材料＆包裝建議=========
🔻煎餅皮的平底鍋：Modori 24cm平底鍋(若用一般直火搭配不沾鍋，請選底部厚一點的不沾鍋，或是去買導熱板，讓爐溫均勻一些，餅皮才不會邊緣乾掉）
🔻可控溫的電磁爐：
BRUNO IH電磁爐 柔紗灰（最低160度真的很棒，煮內餡很穩定不怕火太大！）
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🔻切圓慕絲圈：八寸/20cm
🔻千層蛋糕透明包裝片(可分成10片）：
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🔻植物性沙拉油：玄米油、蔬菜油、葵花油
🔻鮮奶油：愛樂薇
🔻調溫白巧克力：嘉麗寶32％白巧克力（有預算的話可以用法芙娜、可可巴芮、米歇爾等等）
========章節==============
00:34 製作抹茶內餡
03:03 製作千層餅皮麵糊
04:35 煎千層餅皮前置作業
05:04 煎千層餅皮
08:43 打發內餡
09:57 開始組裝千層蛋糕
12:22 打發擠花鮮奶油
12:59 開始裝飾擠花
13:57 包裝建議
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