つぶやきながら、家事や育児の合間に作っているゆる動画
＊音声が聞き取りにくいので音量をやや上げてご視聴ください。

幻の発酵食品と言われるみりん粕を使ったチーズケーキです。

☑ボトム（底のクッキー生地）なし
☑つなぎの粉なし
☑ほぼ混ぜるだけ

＊材料＊
クリームチーズ　200ｇ
砂糖　50ｇ
みりん粕　40ｇ　＊みりん粕の詳細はみりん粕購入先下記をご覧ください。
チョコレート　100ｇ
生クリーム　100ｇ
卵　2個

＊作り方＊
1、クリームチーズは室温に戻す。型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを200℃に予熱する。

2、鍋に水を沸騰させて火を止める。チョコレート、生クリームをボールに入れて鍋の上に乗せる。湯せんでチョコを溶かす。

3、別のボールに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。

4、みりん粕を加えて混ぜる。

5、卵を加えて混ぜる。

6、２のボールに入ったチョコレートと生クリームをムラなく混ぜる。

7、５に６を加えて混ぜる。型に生地を流し込みオーブンで焼く（200℃35分）

8、少し焦げるくらいがおいしい。冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。


＊参考レシピ＊
濃厚！みりん粕チョコチーズケーキ
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＊みりん粕購入先＊
なめらかペーストみりん粕
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＊みつろうラップ＊
チョコを包むときに使ったみつろうラップは私が手作りしたものです。
みつろうラップとは布にみつろうを染み込ませた繰り返し使えるラップのようなエコアイテムです。
これでラップの使用頻度が激減しました。
出張ワークショップ承り中です。



▼発酵家族▼
HP
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ｆｂ
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