INGREDIENTS
Beef Jerky:
500 gr beef (round part), trim the fat and silver skin off
1 lemongrass
5 garlic cloves
2-cm piece ginger
1 tsp salt
½ tsp bouillon powder
½ tsp white pepper powder
1 tbs coriander powder
500 ml coconut water (can be subtituted with water)
2-3 Indonesian bay leaves
Vegetable oil for sautéing and frying the beef
Chili Peppers Paste / Sambal:
150 gr chili peppers (use fresno or/and cayenne)
8 shallots
2 garlic cloves
½ tsp salt
½ tsp bouillon powder
¼ tsp sugar
2 tbs broth from the boiled beef
1 tbs tamarind juice (optional, can be subtitued with lime juice)
Dendeng:
500 gr daging sapi (tanjung/gandik), buang lemak dan membrannya
1 batang serai
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica putih
1 sdm bubuk ketumbar
500 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
2-3 lembar daun salam
Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng daging
===
INGREDIENTS
Sambalado:
150 gr cabai (bisa campuran cabai merah besar dan keriting)
8 bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt gula
2 sdm air sisa rebusan daging
1 sdm air asam (opsional, bisa diganti dengan perasan jeruk nipis)
---
Thanks for watching!
Dreamy Flashback by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. [ Ссылка ]
Source: [ Ссылка ]
Artist: [ Ссылка ]
---
Tiktok: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
---
#Qualie #dendengbalado #balado #beefjerky
