BAHAN BAHAN

AYAM BACEM
3 kg ayam (90.000)
(1kg dipotong jadi 10) karena paket ekonomis
cuci bersih di air mengalir

Bumbu lain (25.000)
Bumbu Halus
75gr bwg merah (sekitar 25siung)
75gr bwg putih (25siung)
15-20gr kemiri sangrai (9biji)
75gr Laos diiris2 (sekitar 1jempol besar)
3 sdm ketumbar sangrai
1 sdm lada sangrai
1 sdt jinten sangrai

9 lbr salam
5 serai digeprek
3 sdm garam
1 sdm penyedap jika suka
500gr gula Jawa (saya pakai gula aren)
3 sdm kecap manis
Air kelapa secukupnya sampai ayam terendam semua (bisa ganti air biasa)

PUTREN CABR HIJAU
resep utk 30 porsi

1,5 kg putren (jagung muda) (25.000)
Bahan lain (25.000)
100gr cabe hijau besar
200gr cabe hijau keriting
300ml air

7 bwg merah
5 bwg putih
3 lbr salam
1 jempol Laos digeprek
1 sdm gula Jawa
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
1 sdt lada bubuk

Total minyak 1lt (15.000)

Gas (30.000)

Beras 3kg (45.000)

====================================

Total bahan dan gas = 255.000
+ 10% utk transport dll (25.500)
Total 255.000+25.500 = 280.500

misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 280.000 +50% = 420.000

budget per porsi
420.000 : 30 = 14.000

+ 1000 utk lunch box dan sendok
jadi harga jualnya 14.000 + 1000 = 15.000

note
ini buka patokan harga
utk prosentase keuntungan kembali kebutuhan masing masing ya

selamat mencoba
semoga bermanfaat

#jumatberkah
#idejualan
#ideusaha
#dapurmasbrewok
#resepayambacem
#ayambacem
#baceman
#nasibox
#putrencabeijo
#jagungmuda


Sunting dengan InShot:[ Ссылка ]

свернуть