Рецепт пиццы груша горгонзола
Ингредиенты:
Тесто.
Мука (12 гр белка) - 420 гр
Дрожжи сухие - чайная ложка
Вода холодная - 270 гр
Соль - чайная ложка
Сахар - столовая ложка
Манная крупа
Начинка.
1 груша
Горгонзола - 100 гр
Мед - чайная ложка
Тимьян - пару веточек

Приготовление:
Берём тесто холодного брожения (рецепт и описание в прошлом видео), растягиваем формируя борта. Грушу нарезаем тонкими слайсами, кладем на сковороду со сливочным маслом, карамелизуем с одной ложкой мёда. Выкладываем карамелизованную грушу на тесто, ломаем пальцами горгонзолу и выкладываем на пиццу сверху. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 8-10 минут, достаем и пробуем. Приятного.

свернуть