#SalakMerah #SalakSidempuan #Shorts #shortsvideo #ShortsFeed #ShortsYoutube
Sobat @Dimas Gokara semoga tetap sehat dan bahagia selalu.
Masih lanjutan travel Vlog saat tugas di #BumiLancangKuning Riau, @Dimas Gokara pada tanggal 21 Juni 2022 mendapatkan buah unik saat makan malam di salah satu resto atau kantin di Desa Perawang Kecamatan Tualang Kabupaten Siak Provinsi Riau.
Sang pemilik Kantin mendapatkan buah unik berupa #SalakMerah atau dikenal dengan #SalakSidempuan karena berasal dari daerah Padang Sidempuan Propinsi Sumatera Utara.
Buah #SalakMerah atau #SalakSidempuan memiliki khasiat menurunkan kolesterol jahat dan memiliki cita rasa khas manis, asam dan getir.
Mengutip dari laman
[ Ссылка ]
"TABLOIDSINARTANI.COM, Padang Sidempuan---Indonesia memiliki beragam jenis buah yang dapat tumbuh sepanjang musim. Salah satu buah yang seringkali kita temui di pasaran adalah buah salak.
Jenis salak yang cukup terkenal adalah salak pondoh dan salak bali. Keduanya mempunyai ciri khas tersendiri. Kedua jenis salak itu daging buahnya berwarna putih kekuningan. Namun mungkin masih jarang yang tahu, jika ada buah salak yang dagingnya memiliki warna kemerahan.
Tanaman salak ini adalah buah asli Padang Sidempuan, Sumatera Utara. Kota Padang Sidempuan identik dengan sebutan Kotanya Salak, karena banyak kebun salak di daerah tersebut.
Tampilan buah yang cukup menggiurkan, berukuran besar ketimbang salak lainnya dan berkulit hitam ke kuningan dan agak susah dikupas. Salak Padang Sidempuan sangat menarik mata. Apa sih yang membedakannya?
Ketika dikupas bagian dagingnya berwarna merah dengan rasa kombinasi masam, sepet dan manis. Daging buah agak menempel pada biji, serta bertekstur agak lunak, berair, berserat halus. Ukuran buah pun lebih besar dari ukuran buah salak lain.
Salak merah yang banyak tumbuh di Desa Parsalakan, Kecamatan Angkola Barat, Tapanuli Selatan. Dari sisi kesehatan, salak merah juga mengandung antoksidan. Dengan kandungan zat tersebut, salak merah diyakini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh serta mampu meningkatkan fungsi kardio.
Selain itu juga bisa mengatasi penyakit pencernaan dan perut, diabetes, memperkuat struktur tulang, meningkatkan daya tahan tubuh, serta dapat menghilangkan bau mulut.
Masyarakat di sekitar Padang Sidempuan saat ini sudah mengolah salak merah menjadi berbagai produk makanan seperti kurma salak, dodol, keripik, agar-agar, sirup, kopi.
Menurut Ir. Sri Hadiati, MP Peneliti Madya (Buah Salak) Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika (Balitbu), salak Sidempuan ada dua jenis, yaitu yang berwarna putih dan merah. Untuk yang jenis merah persentase merahnya juga bervariasi, dari yang semburat merah sampai merah. “Sepengetahuan saya kedua jenis salak tersebut telah dilepas pemerintah,” ujarnya.
Salak sidempuan berbeda dengan salak pada umumnya, karena spesiesnya juga berbeda. Salak Sidempuan termasuk dalam spesies Salacca sumatrana, sedangkan salak pada umumnya ada dua jenis, yaitu Salak Jawa dengan spesies Salacca zalacca var salacca dan salak Bali (Salacca zalaccar var amboniensis). “Jadi yang menyebabkan berbeda secara genetik memang berbeda. Apalagi spesiesnya juga berbeda,” tuturnya.
Untuk rasa sepet, pada jenis yang secara genetik ada sepetnya, persentase sepetnya akan berkurang dengan semakin tua buahnya. Sedangkan untuk jenis yang tidak sepet, meskipun buah masih muda juga tidak muncul rasa sepetnya."
OK Sobat silakan menyaksikan & menikmati sajian #WisataKuliner khas Sumatera yakni buah #SalakMerah atau #SalakSidempuan yang kami sajikan secara edisi #Shorts saja.
Salam sehat dan tetap disiplin prokes 3M sobat.
#ShortsVideo
#ShortsFeed
#ShortsYoutube
#Shorts
#ShortsVideo
#SalakMerah
#SalakSidempuan
#DimasGokara
#WisataKuliner
@DimasGokara
