一般出去酒樓吃這個菜都好貴，每隻最少都要$30，有些大酒樓會收$50-70！
自己買就會便宜很多，而且在家煮十分容易！最重要是控制火喉～
【食譜】
材料：
扇貝 4隻
粉絲 38g
生油 1湯匙
紹酒 1湯匙
蒜頭 1粒
水 250g
砂糖 1茶匙
鹽 1茶匙
金銀蒜：
蒜蓉 2湯匙
生油 5湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
鹽 ½ 茶匙
做法：
1.先將粉絲用水浸10分鐘
2.用1湯匙油起鑊，加入蒜頭，炒香後加入紹酒
3.再落水、砂糖、鹽，滾後關火
4.粉絲隔水，再把紹酒水倒入浸15分鐘
5.先放5湯匙生油，再落1湯匙蒜蓉，慢火炸至淺金便要取出
6.隔去炸蒜的多餘油份，然後加入餘下的蒜蓉、砂糖、生抽、鹽拌勻
7.將扇貝洗淨後放碟，將粉絲放上扇貝面鋪平，再加入金銀蒜
8.水滾後將扇貝放上蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸7分鐘，完成
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