סלט תפו״א וביצים שרק נראה פשוט אבל הוא ממזר גדול 💥💥💥
בחמישי שעבר תקף אותי זכרון ישן של הסלט הזה , הוא מעורב בארוחות שישי שהייתי מוזמנת אליהן באופן קבוע לפני הרבה שנים ,
מעולם לא ניסיתי לשחזר אותו ובביס הראשון שלקחתי התרגשתי ♥️
מדוייק , ממכר ונמס בפה .
אני לא יכולה להפסיק לאכול ממנו ,
יש בו את כל מה שאני אוהבת , תפוח אדמה ברוטב מלטף , מספיק מלוח , מספיק חמוץ , מספיק שמן , עטוף בשברי ביצים - מה עוד צריך ?
הקיצר שמתי בסטורי עם הבטחה למתכון והנה הוא כאן !
כמה טיפים :
✅ אחרי בישול תפוחי האדמה אפשרי לתת להם עוד קצת זמן בתנור, בחום גבוה. ככה הם מקבלים קליפה חומה וקצת קריספית.
✅ תרגישו בנוח להוסיף בצל לסהרונים וחופן עגבניות שרי חצויות .
✅לא מכינים אם לא בטוחים שתפוחי האדמה רכים - אין יותר גרוע מתפוח אדמה לא מבושל בסלט !
מרכיבים (6 מנות):
6 תפוחי אדמה בגודל בינוני
(600 גרם)
4 ביצים
עירית קצוצה
לרוטב :
6 כפות שמן זית
4 כפות חומץ
כפית חרדל חלק
כפית מלח
כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
מכינים רוטב ע״י ערבוב כל המרכיבים ,
מבשלים את תפוחי האדמה (על קליפתם) במי מלח עד שהם רכים (כשעה) .
✅ סעיף לא חובה - מחממים תנור ל-200-210 מעלות. מעבירים את תפוחי האדמה לתנור לאפייה של כ-20 דקות.
מכסים את הביצים במים ומרתיחים , מבשלים ברתיחה עדינה 7 דקות ומעבירים למי קרח - כך החלמון יגיע למרקם מושלם .
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים גס.
מקלפים את הביצים הקשות ובוצעים בידים .
מערבבים בקערה את תפוחי האדמה והביצים ומתבלים ברוטב שהכנו .
מגעים עם עירית קצוצה או בצל ירוק ♥️
את זה אני יכולה לאכול כל יום , כל היום !
אל תשכחו לתייג אותי 👀👀👀לאביו 🙏
