Gli spaghetti alla Nerano sono spaghetti con zucchine fritte e provolone. L’unione tra l’amido degli spaghetti e il provolone aiuta a creare una cremina simile a quella della cacio e pepe ma qui ci sono pure le zucchine fritte a rendere il piatto ancora più gustoso! Un primo piatto tipico della cucina campana ma famoso nel resto del mondo grazie anche a Stanley Tucci che lo adora e ha condiviso la ricetta nei paesi di lingua inglese lanciando la moda degli spaghetti alla Nerano in tutto il mondo.
Ingredienti per 4 persone per fare gli Spaghetti alla Nerano
700 gr di zucchine
350 gr di spaghetti
160 gr di provolone del Monaco (in alternativa caciocavallo)
Olio extra vergine di oliva
Basilico
Due spicchi di aglio
Sale
La ricetta stampabile degli spaghetti alla Nerano: [ Ссылка ]
Con tante curiosità sull’origine di questo piatto regionale campano
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