Ein Ciabatta mit Wildhefe als Triebmittel? Ja damit backst Du ein traumhaft luftiges und aromatisches "Hefewasser Brot" ohne industriell hergestellter Hefe.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich!

Liebe Grüsse

Marcel


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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz

00:00 Begrüssung
00:18 Einleitung
00:34 Hefewasser
03:31 Hauptteig
05:44 Bassinage
07:47 Formen
9:55 Backen
11:25 Geniessen

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