El guiso más rico y fácil del mundo, receta tradicional GALLEGA. Esta receta se disfruta casi todo el año, y es que el cocido es un plato que nunca falta en los hogares de Galicia. Receta fácil del plato mas delicioso y lleno de sabor, para disfrutar comiendo!!!. Además está… de vicio!!! ✨@TonioCocina @TonioCocinaGalega
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🎁 INGREDIENTES
para 4 - 5 raciones:
🔹 1 oreja de cerdo salada + 1/2 morro de cerdo salado (carne o costilla de cerdo salada, lacón curado…)
🔹 400 g de garbanzos cocidos
🔹 2 kg de pollo casero
🔹 400 g de costilla de ternera fresca
🔹 4 patatas medianas + 3 zanahorias grandes
🔹 1 kg de grelos o repollo
🔹 2 - 4 chorizos ahumados
🔹 30 g de sal y 30 g de unto o tocino curado
MIS CONSEJOS:
1️⃣ ❤︎ Es importante dar el tiempo suficiente al salado para que se desale y esté en su punto a la hora de comer. Dejarlo desalar desde el día anterior cambiando el agua 3 ó 4 veces, es la mejor solución.
2️⃣ ❤︎ Se pueden utilizar tanto los grelos, como el repollo. La forma de cocción es igual.
3️⃣ ❤︎ Cuando se utiliza pollo normal en lugar del casero, se pone a cocinar al mismo tiempo que las patatas.
4️⃣ ❤︎ Si sobra carne de cocido podemos utilizarla para hacer croquetas, empanada, ropa vieja…
5️⃣ ❤︎ El agua del cocido podemos utilizarla para hacer una deliciosa sopa.
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🍩🎂🍰ENJOY AND BE HAPPY 🍫🍬🍭 .
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