Het woord pepernoot lijkt op peper als hoofdbestanddeel te wijzen, maar in werkelijkheid is de de peper allang uit de pepernoot verdwenen om plaats te maken voor suiker en tal van andere toevoegingen. Cees Holtkamp ontrukt de ware pepernoot aan de vergetelheid en dat heeft alles te maken met cubebe of staartpeper. Een onmisbaar ingrediënt dat in geen winkel te koop is, maar gelukkig wel via internet te bestellen. Save the staartpepernoot!
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek kopen? Dat kan. Je kunt het hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
[ Ссылка ]
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op [ Ссылка ] en blijf op de hoogte.
