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Dieses herzhafte Reisgericht namens Biryani ist in vielen asiatischen Ländern sehr beliebt! Je nach Region unterscheidet sich auch die Zubereitungsweise. Ich zeige euch heute die kurdisch / syrische Variante, jedoch ohne Rosinen und ohne geröstete Nudeln, weil es uns so am besten schmeckt :) Ihr glaubt gar nicht was für ein Aroma da zusammenkommt, Genuss Pur!

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💟 Zutaten für ca.3-4 Personen

200g Basmati-Reis*
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1 TL Garam Masala Gewürzmischung*
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Ca 4 Safran Fäden oder alternativ Kurkuma
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1-2 Hähnchenschenkel in ca. 600ml Wasser gekocht

Davon werden etwa 300g Wasser für den Reis benötigt

1 Zwiebel

2 große Kartoffeln

100g Mandeln (ohne Schale), normalerweise nimmt man halbierte Mandeln, hatte ich leider nicht

1 Handvoll Tiefkühlerbsen

ca. 1 TL Salz (das Wasser sollte leicht versalzen schmecken)

Olivenöl* zum anbraten
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Sonnenblumenöl zum frittieren

Viel Spaß beim Nachmachen :)

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