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Como fazer caipirinha deliciosa com açúcar mascavo. Podem ser usados, pinga e açúcar branco. No caso de usar açúcar branco ponha só duas colheres de sopa em vez de 3.
A caipirinha é uma bebida tradicionalmente brasileira...
Cachaça, limão e açúcar,
A cachaça e o açúcar são derivados da cana-de-açúcar.
A cana surgiu no pacífico sul, seguindo então para as Índias. De lá migrou para o oriente Médio.
Dali seguiu para o mediterrâneo, depois para as ilhas canárias e finalmente transportadas para o Brasil.
Sendo cultivada predominantemente no Nordeste. A partir do século XVI transformou-se no principal produto de colonização de exportação.
A cachaça foi concebida nas primeiras décadas da colonização, na capitania de São Vicente, hoje o estado de São Paulo.
Inicialmente foi desenvolvida pelos escravos que a bebida às escondidas por medo de seus senhores. Mas com o tempo tornou-se popular - inclusive dos seus senhores - e virou produto de exportação com enorme aceitação na África.
O Nome "Pinga"...
Surgiu do vapor produzido pelo processo lento necessário para a fermentação.
O nome "Aguardente"
À medida que o liquido fermentado subia, condensava no teto e pingava. A pinga doia nos escravos, daí o nome aguardente.
Mas há uma hipótese controversa porque no século XII os alquimistas europeus a chamavam de "aqua ardens"
Caipirinha
Ela surgiu quando os escravos
Escravos resolveram misturar à cachaça sucos de frutas que, como o limão, que eram tradicionalmente ignorados pela elite branca.
O antecedente da caipirinha foi a famosa batida de limão, de origem também escrava. Tornou-se completa quando se adicionou açúcar e casca de limão.
Daí a origem do termo “caipirinha”
Permanece, obscura, uma vez que não há nenhuma ligação histórica entre seu consumo e a figura do caipira, habitante do interior brasileiro,
Tradicionalmente associado às regiões de Minas e São Paulo.
Hoje, a caipirinha é uma bebida de fabricação doméstica. Embora haja no mercado, não é saborosa.
Preparar uma boa caipirinha requer certa habilidade e paladar refinado.
Vale apena fazer uma caipirinha com açúcar mascavo. É muito mais saudável e deliciosa.
