Fabrizio Rizzotti, dell'omonimo riso, è la settima generazione di risicoltori della sua famiglia, ma mai come quest'anno la sua azienda è a rischio: a causa della siccità Rizzotti stima un raccolto del 70 per cento in meno rispetto allo scorso anno, con l'aggravante dei costi di produzione triplicati, per l'aumento dei prezzi energetici e agricoli. Abbiamo fatto con lui un giro nell'azienda di famiglia, nei campi dove il riso muore: "In questi campi ci sono 170 ettari di riso buttato, morto" commenta amaro camminando nel campo secco che non vede acqua da più di un mese, con le rogge asciutte e le piante di riso che non crescono. Altrove è andata un po' meglio, con altri appezzamenti di terreno che sono stati più fortunati con l'acqua e dove Rizzotti stima riuscirà a salvare il 20 per cento della produzione aziendale
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