Aujourd'hui, je vous retrouve pour une vidéo accord mets et vins, en compagnie de Jean-Paul Bostoen, talentueux chef 2 étoiles du restaurant L'Auberge de l'Ill à Illhaeusern.
Découvrez son accord entre la cuvée Les Baudriers, magnifique rosé de saignée signée Laherte Frères et sa recette autour du raifort.
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À PROPOS DE PLUS DE BULLES
PLUS DE BULLES est le site référence du Champagne depuis 2007. Plus de 1200 références de Champagnes, des cuvées de Grandes Maisons et d'Artistes du Champagne, soigneusement sélectionnées avec l'aide de Patrick Borras, Chef Sommelier du restaurant Pierre Gagnaire à Paris.
Nous sommes là pour vous aider à mieux comprendre le champagne pour mieux l’apprécier.
LA CUVÉE CITÉE
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CHAPITRES
00:00 Intro
01:01 Le champagne
01:24 La recette : panna cotta au raifort tartare de betterave et saumon mariné
08:56 La dégustation
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
