Проверенная причина разжижения крема❗❗ Нельзя пробивать данный крем блендером! Можно пробить лишь небольшую часть в которой вы растворите порошкообразный краситель. К примеру 2-4 ст ложки отложить в отдельную миску и там пробить блендером краситель. После чего смешать с основной массой крема. А также краситель можно вносить в шоколад и растворять при растапливании.


🟢В этом видео будет рецепт крема для покрытия торта с добавлением белого шоколада. Данное покрытие для тех кто не очень любит стандартный крем чиз на сливочном масле и кому не нравиться жирность и плотность классического ганаша. Он получается чем-то средним между этими двумя видами кремов. К нему прекрасно подходят любые виды декора и даже вафельная бумага в течении 12 часов не тает. А в самом конце видео мы остановимся на моменте почему такой крем может не застывать.

Рецепт крема для выравнивания торта высотой 12-14 см
D1️⃣4️⃣см
Масло сливочное 82% – 115гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 115 гр
Творожный сыр «Кремчиз» -267гр

D1️⃣6️⃣см
Масло сливочное 82% – 150гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 150 гр
Творожный сыр «Кремчиз» -350гр
Порошкообразный краситель для выбеливания крема в случае не обходимости. В описании под видео будет рецепт на др диаметры тортиков.

D1️⃣8️⃣см
Масло сливочное 82% – 190гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 190 гр
Творожный сыр «Кремчиз» - 445 гр

D 2️⃣0️⃣ см
Масло сливочное 82% – 235гр
Шоколад белый от 33% какао-масла – 235 гр
Творожный сыр «Кремчиз» - 550гр

🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте [ Ссылка ]




✅❗Другие полезные видео:

Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта👇
[ Ссылка ]

Ганаш для выравнивания на белом шоколаде. 👇
[ Ссылка ]

Почему развалился свадебный торт?👇
[ Ссылка ]

Как собрать 4х ярусный торт+ вафельный декор👇
[ Ссылка ]




Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус.
Подробнее:
[ Ссылка ]


Подписывайтесь💖💖💖👇👇👇👇👇
Instagram [ Ссылка ]
TikTok [ Ссылка ]
Наш сайт [ Ссылка ]


✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Контакты:
Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com
Instagram @sestry_cakes

#кремдлявыравнивания #кремганаш #студиясестры

свернуть