La pasta fillo (in greco significa "foglia") è simile alla pasta sfoglia.
È veloce da preparare, cuoce rapidamente e può essere cotta in forno o fritta. Molto sottile e croccante, è versatile in cucina: dagli antipasti ai dolci.
Inoltre questa ricetta base è semplice da preparare in casa.

INGREDIENTI PER CIRCA 4 FOGLI
200g di farina 0
100g di acqua tiepida (non calda)
10g di olio d'oliva
Un pizzico di sale
Maizena per spolverare

Bisogna fare attenzione a non stenderla più del dovuto poiché potrebbe rompersi. Con le dovute attenzioni otterrete una pasta fillo perfetta senza problemi.

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