Kdz. Ereğli ilçesinde 2010 yılında faaliyete başlayan Çorbacı 3. Şubesi ile Düzce halkına hizmet vermeye başladı. Uzmanların virüslere karşı en etkili gıda olarak önerdiği İşkembe, dil ve ayak paça, kelle gibi kemik suyu ile yapılan tüm çorbalar artık Kdz. Ereğli’den sonra Düzce halkının da hizmetine sunuldu.
Kdz. Ereğli ilçesinde 2010 yılında Murat Sesli ve Kürşat Yağız tarafından hizmete açılan Çorbacı sunduğu hizmet, kalitesi ve lezzetli çorbaları ile kısa sürede bölgenin markası haline geldi. Kdz. Ereğli ilçe merkezinden sonra Kışla Sanayi bölgesine 2. Şubesini açan Çorbacı yoğun talep üzerine Düzce’de 3. Şubesini hizmete soktu.
Çorbacı’da kelle paça, dil ve ayak paça, işkembe, tavuk, tuzlama, karışık, damar, beyin paça, kokteyl, ezogelin ve mercimek çorbaları ile geçtiğimiz haftadan itibaren Düzce halkının damak tadına hitap etmeye başladı.
Yağız 'taklit değil, çorba satıyoruz'
Çorbacı’nın ortaklarından genç işadamı Kürşat Yağız 10 yıldır sundukları kaliteli hizmetin karşılığında bir marka haline geldiklerini ve bu başarının ve kaliteli hizmetin tesadüf olmadığını söyledi. Yağız açıklamasında “2010 yılında başladığımız ve sunduğumuz kaliteli hizmet bizi bir marka haline getirdi. Elbette bu başarı tesadüf değil. Zaman zaman taklit ediliyor olsak da halkımıza hak ettiği tadını tattırmaya devam ediyoruz. Taklitlerimizin hiç birisi bu güne kadar kalıcı olamadı. Kısa süre önce Düzce’de 3. Şubemizi hizmete açtık. Düzce halkına yakışır geniş ve ferah bir mekan yaptık. Düzce’de hizmete başladığımız günden bu yana görüyoruz ki Düzce halkıda Çorbalarımızı beğendi ve bir gelen sonra ki gelişinde ailesiyle, arkadaşlarıyla gelmeye başlıyor. Bu memnuniyet bizi de çok mutlu ediyor” dedi.
Uzmanlar virüslere karşı bu çorbaları öneriyor
Ünlü Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’da başta korona virüs olmak üzere kış aylarında artan enfeksiyon hastalıklarına karşı işkembe, paça ve kelle çorbalarını öneriyor.
Özellikle bu aylarda bol bol kelle paça, işkembe çorbası içilmesini tavsiye eden Prof. Dr. Karatay, "Kışın hastalıklardan korunmak için sadece beslenme değil yaşam şekli önemli. Kar, kış demeden her gün 20-30 dakika yürüyeceksiniz. Ellerinizi çok iyi yıkayacaksınız, bol bol kelle paça, işkembe çorbası içeceksiniz. Köy yumurtası yiyeceksiniz, kemik suyu içeceksiniz" diye konuştu.
Korona Virüs’e karşı etkili
Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir programda bu kez kelle paça ile ilgili yaptığı açıklamalarla dikkat çekti. Karatay kelle paça için, “O kadar süperdir ki bizim gibi bütün yaşlıların ağrılarını giderir. Diz ağrısı, kalça ağrısı, bel ağrısı. Kışın hastalıkları önler. Koronavirüsü önler. Koronavirüsü ve diğer, bütün virüsler aynıdır zaten. Farklı bir virüs değil. Mangalda kül bırakmıyorlar ama vücudumuzun bağışıklık sistemi güçlü olduğu zaman hiçbir virüs hastalandırmaz sizi. Onun için sabah akşam kelle paçayı yemeyi ihmal etmeyiniz” şeklinde bir açıklama yaptı.
Uzmanlar çorbalarımızın faydalarını anlatıyor
Uzmanlar Çorbacı’nın menüsünde yer alan çorba çeşitleri ile ilgili sağlık açısından önemli tavsiyeleri bulunuyor. İşte çorbalarımızın faydaları; “Kelle paçanın faydaları; insan sağlığının ihtiyaç duyduğu en kuvvetli ihtiyaçlara sahip. Bu sebepten bir tas kelle paça çorbası ile doğal yollardan şifa almış oluyoruz. Gripten, kansere, kemik erimesinden, kırıklara kadar birçok hastalığın tedavisinde kelle paça başrolde.
Kelle paça bağışıklığı güçlendirir
Kelle paça çorbasının yağ oranı ve kalorisi oldukça yüksektir. Kolesterol bakımından da yüksek bir besin değerine sahip olan kelle paça başta çocukların gelişimine büyük fayda sağlıyor. Kelle paça özellikle soğuk algınlığına iyi gelerek griple savaşıyor. Omega 3 bakımından zengin olan kelle paça çorbası bu özelliği le bağışıklığı güçlendiriyor.
KANSER TEDAVİSİNE KOLAJEN DESTEĞİ
Kanser hastaları kanser hücrelerini yok etmeleri için kolajen adı verilen bir maddeden almak zorunda. Kemoterapi döneminde alınan ilaçlar vücuttaki kolajen düzeyini bozabiliyor. Kanser tedavisinde bu açıdan kelle paça çorbasının desteği oldukça fazla. Kelle paça içerisinde bulunan kolajen sayesinde kanser hastalarının tedaviye cevap vermeleri daha sağlıklı ve hızlı gerçekleşebiliyor. Kolajen maddesi ise yalnızca kemik suyunda, paçada ve tavuğun suyunda bulunuyor.
Kırık çıkık tamircisi
En yaygın söylemlerden biridir kelle paçanın kırık ve çıkıklara iyi geldiği. Eskiler genelde kırık ve çıkık durumlarında hemen evde kelle paça yaparmış. Bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçeklik olmasa da kelle paçanın kırık ve çıkıklara iyi geldiği denenmiş ve doğrulanmıştır. Çünkü kırığı ve çıkığı olan biraz daha az hareket edeceğinden hatta kimi durumlarda yatağa bağlı kalacağından kelle paça gibi besin değeri yüksek bir gıdadan destek alabilir. Burada dikkat edilmesi gereken, kelle paçanın yüksek kalorili ve yağlı bir besin olduğundan, aşırı tüketiminde kilo alımına sebep olabileceğidir.
