El informe de la ONU que recomienda reducir el consumo de carne para disminuir el impacto ambiental de la ganadería, no dejó indiferente a nadie. Sin embargo, diversos estudios demuestran que el sector bovino representa apenas un pequeño porcentaje de las emisiones de GEI, contribuyendo además a su mitigación. Columna del director de DLECHE, médico veterinario Rolando Carrillo Jerez.

свернуть