Hoy os dejo un queso de almendras, que no es vegano ya que no disponía de agar agar y utilicé gelatina neutra. Es apto para aquellas personas que sean intolerantes o alérgicos a la lactosa. Os puedo decir que está riquísimo, que lo voy a repetir, ya que el sabor es muy parecido al del queso normal, y en mi caso la textura que tenía era compacta pero cremosa. Una delicia de queso!! Espero que os guste!!

**Ingredientes:
- 1 taza de pulpa de almendra (lo que queda tras haber hecho bebida de almendra)
- 1 cucharada y media de levadura de cerveza desamargada
- 1 cucharadita de sal
- Especias al gusto
- 200 ml de bebida de almendras
- 6 láminas de gelatina neutra (para veganos o vegetarianos, utilizar una cucharada de agar-agar)

Receta de la bebida de almendras: [ Ссылка ]

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