СУДЖИ ХАЛВА С ГХИ И ШАФРАН

Време за приготвяне: 20 мин

Нужните продукти:

90 г гхи /ги/– пречистено масло
100 г пшеничен грис
250 мл прясно мляко
175 мл вода
100 г захар
1 щипка шафран
½ ч.л. кардамон
½ компот от манго или 1 прясно манго
50 г бадеми или шам фъстък

Начин на приготвяне:

Измерете около 150 мл от прясното мляко и го загрейте, сложете шафрана и махнете от огъня. Оставете да преседи поне 1 час, най-хубаво е да се направи от предишната вечер.
Загрейте пречистеното масло в касерола с дебело дъно и намалете котлона. Прибавете гриса и разбърквайте докато гриса се запече и придобие златист цвят.
Бавно и с постоянно разбъркване добавете млякото, водата и шафрановото мляко и увеличете котлона до средна степен. Когато сместа започне да бълбука отново намалете. Разбърквайте и когато сместа започне да се сгъстява прибавете кардамона и част от бадемите – натрошени.
Изключете котлона и прибавете захарта, като разбърквате до пълното й усвояване.
Сервирайте топло, гарнирано със останалите ядки, стафиди или други плодове.

свернуть