¡Aquí os traigo una tarta de zanahoria que os va a encantar! Hay varias opciones para realizar un buen frosting pero yo he elegido la opción que lleva nata montada, queso crema y azúcar glas.
Rondando por internet hay una gran cantidad de recetas para hacer una tarta de zanahoria y tras estudiar muchas de ellas he elaborado la mía propia, y estoy encantada de deciros que ha sido un auténtico acierto.
De esta tarta quiero destacar el frosting extremadamente cremoso y sabroso, las nueces que le dan un toque espectacular y la esponjosidad del bizcocho.
Os recomiendo que la preparéis en casa.

Para realizar esta tarta vamos a tener que realizar dos elaboraciones distintas: por un lado el bizcocho y por el otro el frosting. Una vez realizadas estas dos elaboraciones, ya podremos montar nuestra tarta.
Os aseguro que es mucho más fácil de lo que parece.
*En el vídeo no se ve el momento en el que añado las nueces troceadas, pero se añaden justo después de añadir la zanahoria

Los ingredientes que necesitaremos van a ser:

PARA EL FROSTING

-300ml de nata para montar (que esté bien fría)
- 150g de azúcar glas o impalpable
-250g de queso crema(marca Philadelphia o la que más os guste)
-1 sobre de azúcar avainillado o media cucharadita de esencia de vainilla


PARA EL BIZCOCHO

-4 hueves talla L (medianos también sirve)
-225g de harina de trigo
-4-5g de canela en polvo (una cucharadita)
-2g nuez moscada (media cucharadita)
-225g de azúcar moreno o de caña
-200g de zanahoria rallada
-150ml de aceite de girasol
-100g de nueces picadas
-1 sobre de levadura
-1 sobre de azúcar avainillado o media cucharadita de esencia de vainilla


Recordad precalentar el horno a 170ºC por arriba y por abajo y dejar el bizcocho entre 40-45min (pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio)

Espero que os animéis a hacerla y me dejéis en los comentarios como os ha salido.

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