کباب رو دیگه تکراری درست نکن

برای درست کردن این کباب خوشمزه باید از وز یا پرده شکم گوسفندی با دیافراگم گوسفند استفاده کنید
در فیلم همه چیز گویاست اما من دوباره همه رو میگم بهتون

مواد لازم برای ۵ نفر

فلفل دلمه ای خرد شده نصف پیمانه
Half a cup of chopped bell pepper

پیاز یک عدد
1 onion

جعفری خرد شده ۲ قاشق
Chopped parsley 2 spoons

گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
Meat 500 grams

نمک و فلفل و زردچوبه
salt&pepper&Turmeric

پرده شکم گوسفندی یا وز
cual fat


فلفل دلمه ها رو ریز خرد می کنیم
جعفری خرد شده و پیاز رنده شده رو مخلوط کرده و آبشونو میگیریم
بعد ۵۰۰ گرم گوشت بهش اضافه می کنیم
نمک و فلفل و زردچوبه رو میریزیم و خوب ورز میدیم
بعد در پرده توری شکم گوسفند در ابعاد ۲۰*۲۰ میپیچیم و بک ساعت داخل یخچال نگه میداریم
بعد سیخ میزنیم و کباب می کنیم

نکته ای که داره اینه که به خاطر داشتن دنبه ممکنه آتیش زغال رو زیاد کنه و بسوزه
پس فاصه زغال و آتیشتون رو از کباب از همیشه بیشتر کنید تا کباب مغز پخت بشه
————————
زمانبندی ویدیو
00:00 معرفی غذا
00:28 خرد کردن فلفل دلمه ای
02:00 مرحله اضافه کردن پیاز
02:35 گرفتن آب پیاز و فلفل دلمه ای
02:47 اضافه کردن جعفری
02:52 اضافه کردن گوشت
03:19 اضافه کردن ادویه ها
03:31 ورز دادن
03:56 درست کردن شکل کباب
04:19 پیچیدن در وز گوسفندی
05:08 نمایش انتها کار
05:15 به سیخ کشیدن کباب
06:04 گذاشتن کباب روی ذغال
07:24 نتیجه کار
08:44 پشت صحنه
——————————
Caul fat, also known as lace fat, omentum, crépine or fat netting, is the thin membrane which surrounds the internal organs of some animals, such as cows, sheep, and pigs, also known as the greater omentum. It is used as a casing for sausages, roulades, pâtés, and various other meat dishes.[1] Examples of such dishes are Swiss atriau,[2] French crépinette,[3] Cypriot sheftalia, South African skilpadjies, British faggots,[1] Serbian plućna maramica and trbušna maramica and Italian fegatelli. In the traditional Ukrainian and Russian cuisine, caul fat, known as salnik or salnyk, was usually filled with kasha and liver, and baked in a clay pot in the Russian oven.[4] The Navajo people of the Southwestern United States wrap sheep intestines around strips of caul fat to make a dish called ach'ii'.

چربی توری که با نام‌های چربی توری، امنتوم، کرپین یا توری چربی نیز شناخته می‌شود، غشای نازکی است که اندام‌های داخلی برخی از حیوانات مانند گاو، گوسفند و خوک را احاطه می‌کند که به آن امنتوم بزرگ نیز می‌گویند. از آن به عنوان پوششی برای سوسیس، رولاد، پاته و غذاهای مختلف گوشتی استفاده می شود.[1] نمونه هایی از این غذاها عبارتند از: آتریاو سوئیسی، [2] کرپینت فرانسوی، [3] شفتالیای قبرسی، اسکیل پاجیه آفریقای جنوبی، فاگوت بریتانیایی
________
برای دیدن آموزشهای بیشتر کانال رو سابسکرایب کنید و ویدیوها رو تماشا کنید
__________________
#کباب
#کباب_کوبیده
#کباب_با_وز
#کباب_ترکی
#کباب_مخصوص
#کباب_لوله_ای
#وز_گوسفندی
#کباب_گوسفندی
#چربی
#آشپزی_در_طبیعت
_________________


لینک سابسکرایب
‏[ Ссылка ]
لینک اینستاگرام من
‏[ Ссылка ]
--------------------------------------------------
❌❌❌من کی هستم❌❌❌

اسمم نرگس.یونانی اسمم میشه نارسیس.
عاشق آشپزی و بچه هامم.پارسیا پسر کوچیکم تو ویدیوها منو همراهی میکنه.
تو این کانال با کلی روزمرگی های خوشمزه منتظرتونم

‏----------------------------------------------------
- ❌❌❌ Who am I❌❌❌

‏My name is Nargis. My Greek name is Narsis. I love cooking and my children. Parsia, my little son, accompanies me in the videos. I am waiting for you in this channel with all the delicious dailylife

свернуть