Il Natale di un siciliano profuma di buccellato. Un dolce antichissimo, già preparato sull'Isola al tempo dei Greci, e riproposto ancor oggi, a Palermo ed in ogni angolo della Sicilia, con forme e denominazioni differenti. Il buccellato, o cudduredda, o cosi duci, consiste in un involucro di frolla croccante e friabile che nasconde un ripieno ricco e profumato, di fichi secchi, frutta secca ed aromi. Lo si può confezionare a forma di corona intagliata (cudduredda), di biscotti, anch'essi abilmente intagliati (cosi duci), o di cupolette glassate e cosparse di zuccherini colorati. In ogni caso, l'assaggio è una vero e proprio viaggio, nella storia, nei ricordi e nei profumi dell'Isola.
Ingredienti:
Frolla: 500 g farina, 175 g burro o strutto, 175 g zucchero, 50 g uova, 75 g latte, 4 g lievito per dolci
Ripieno: 500 g fichi secchi, 125 g uvetta, 200 g confettura di albicocche, 75 g noci, 75 g mandorle, 50 g cioccolato fondente tritato, mezzo bicchiere di marsala, cannella, chiodi di garofano
SEGUIMI su:
INSTAGRAM ► [ Ссылка ]
FACEBOOK ► [ Ссылка ]
TWITTER ► [ Ссылка ]
Per collaborazioni o proposte SCRIVIMI a:
alessandro@ricetteintv.com
Inner Light di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. [ Ссылка ]
Fonte: [ Ссылка ]
Artista: [ Ссылка ]
