Я уже показывала, как темперировать шоколад, сегодня же хочу поделиться с вами рецептом шоколада без сахара, лецитина и стабилизаторов.
Основными ингредиентами любого качественного шоколада являются какао-масло, какао тёртое и подсластитель (сахар, сахзам), можно ещё добавить ароматизатор, чаще всего - это ваниль. Именно эти продукты позволят получить домашнюю плитку, наиболее напоминающую по вкусу привычный покупной шоколад. 👇🏻
.
#Ингредиенты
🍫50г какао масла;
🍫100г какао тёртого;
🍫45г кокосового сахара (можно заменить сахаром (сахарной пудрой), также любым сиропом).
🍫1 ст.л ванильного экстракта (или 1 ч.л ванильного сахара).
Если вы хотите получить плитку молочного шоколада, то необходимо убавить количество тертого какао и заменить на сухое молоко, в белом шоколаде соотвественно содержится только какао-масло и сухое молоко. Так же хотела бы отметить то, что как бы вы не пытались сделать шоколад дома, он будет далёк от того, что сделан в заводский условиях, так как какао продукты очень капризные в работе и им необходимы специальные технологии, которые невозможно создать в домашних условиях.
JuliFoodSweets [ Ссылка ]
JuliFoodLunch [ Ссылка ]
JuliFoodSnack [ Ссылка ]
JuliDrinks [ Ссылка ]
Кухни народов мира [ Ссылка ]
JuliBeautyHacks [ Ссылка ]
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) [ Ссылка ]
JuliLifeHacks [ Ссылка ]
JuliHealth [ Ссылка ]
Где меня найти:
вк [ Ссылка ]
инстаграм [ Ссылка ]
твиттер [ Ссылка ]
одноклассники [ Ссылка ]
