🍕При производстве быстрозамороженных основ для пиццы, а также при работе с тестом непосредственно в пиццериях возникает ряд проблем, связанных с нестабильным качеством муки и человеческим фактором.
✔Первая проблема – прилипание теста к оборудованию.
✔Вторая проблема – чрезмерная плотность выпеченной основы.
✔Третья проблема – повышенная крошковатость мякиша.
☝Решить их поможет наш 🔹Улучшитель DENFAI® 30.04 «Пицца»🔹. Он повышает эластичность теста, снижает его липкость и стабилизирует качество готового продукта.
▶️Подробнее: в ролике.
#СОЮЗСНАБ #пицца #основа_для_пиццы #тесто_для_пиццы #denfai
______________________________________________________________________________________________
[ Ссылка ] — официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
[ Ссылка ] — каталог товаров (у нас более 6000 ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. В каталоге представлено часть ассортимента. Для уточнения наличия товара оставьте заявку на сайте.
Холдинг «СОЮЗСНАБ» производит в России заквасочные, защитные и пробиотические культуры, стабилизаторы для мясной и молочной отраслей, ароматизаторы (полный цикл производства, включая синтез ароматических компонентов), комплексные пищевые добавки, маринады сухие и жидкие, улучшители и сухие смеси для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, шоколад, глазури, какао-продукты, фруктовые и кремовые начинки, структурообразователи, мягкие сыры, молочные и растительные сливки и другие пищевые ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности, которые входят в состав всех категорий продуктов питания.
