On réalise ici une cuisson à la plancha d'une côte de boeuf Angus ibérique versus une côte de Veau de Galice !
Les viandes proviennent de chez Guarda pampa et nous réalisons une cuisson toute simple : Saisie sur la plancha puis cuisson toute douce pour atteindre les 40°C à coeur.

La viande : [ Ссылка ]
La plancha Le Marquier : [ Ссылка ]
Le pack complet (plancha, chariot, couvercle) : [ Ссылка ]

Sommaire :
0:00​ • Introduction
0:47 • La viande Guarda Pampa
3:02 • Allumage de la plancha
3:26 • Préparation de la viande
3:40 • Cuisson de la viande
6:21 • Découpe de dressage
6:54 • Dégustation
8:30 • Conclusion
9:25 • Bêtisier

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Musique proposée par La Musique Libre
Fredji - Happy Life : [ Ссылка ]
Fredji : [ Ссылка ]
DayFox - Childhood : [ Ссылка ]
DayFox : [ Ссылка ]
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Notre site Internet : [ Ссылка ]
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : [ Ссылка ]
- Cage 8Sinn : [ Ссылка ]
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : [ Ссылка ]
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : [ Ссылка ]
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : [ Ссылка ]
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : [ Ссылка ]
- Micro Rode VideoMic Pro+ : [ Ссылка ]

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