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I dolcetti alla zucca sono dei muffin che si realizzano con la polpa di zucca frullata a crudo proprio come la mia mitica torta di carote.
Sono dei dolcetti autunnali senza burro e senza lattosio, sani e SOFFICISSIMI!
- Per la versione senza glutine utilizzate 180 di farina senza glutine oppure 140 g di farina di riso e 40 di fecola o maizena.
- Con queste dosi riuscirete a realizzare circa 18 dolcetti come i miei o circa 12 muffin, oppure una torta unica stampo 20 cm.
- La cottura per la torta e plumcake sarà di circa 45 minuti
- Potete lasciare l'impasto neutro, ma per rendere il tutto ancora più goloso dividetelo in due ciotole e aggiungete in una le gocce di cioccolato e nell'altra la frutta secca: noci, mandorle, nocciole.
♥DOLCETTI ALLA ZUCCA♥
♥INGREDIENTI♥
200 g di zucca pulita senza buccia oppure carote
150 g di zucchero muscovado
2 uova
180 g di farina (leggi note)
100 g di olio di semi di arachidi
2 cucchiaini di lievito per dolci
Per completare
80 frutta secca noci, mandorle, nocciole
60 g di gocce di cioccolato
●PER INFO Enrica Panariello
chiarapassion@yahoo.it
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