פריקסה טוניסאי של ד"ר שקשוקה
לחצו show more לצפייה במתכון המלא

אביזרים:

ווק לטיגון
מלקחיים
נייר אפייה חתוך למלבנים בגודל של לחמנייה אישית
מפית נייר יפה להגשה
מחבת/סיר לטיגון עמוק

חומרים:

3 כוסות מים פושרים
1 שקית (ק"ג) קמח חיטה לבן בהיר שופרסל
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות שמן קנולה שופרסל
2 כפיות שטוחות מלח שופרסל
3כפות שטוחות סוכר לבן שופרסל
לימון כבוש חתוך לקוביות קטנות

לטיגון:
שמן קנולה שופרסל

למלית:
2 תפוחי אדמה קלופים מבושלים וחתוכים לקוביות
1 קופסת ממרח פי'לפ'ל וט'ומה של ד"ר שקשוקה שופרסל
2 קופסאות טונה בשמן שופרסל
סלט ירקות קצוץ
1/2 כפית פלפל שחור טחון שופרסל - לסלט
5 ביצים שופרסל - קשות פרוסות לרבעים

אופן ההכנה:

בקערה רחבה מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים.
יוצרים גומה ומניחים בה את השמן, המלח ו- 2.5 כוסות מים פושרים.
מתחילים ללוש ומוסיפים עוד כחצי כוס מים לפי הצורך, הבצק צריך להיות גמיש ואפילו קצת דביק. לאחר שמאחדים את כל חומרי הבצק (לישה של כ- 5 דקות), משמנים קערה ומניחים בה את הבצק. עוטפים בשקית ניילון ומתפיחים כ- 40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לאחר ההתפחה, מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומחלקים ל- 20 כדורים.
מכול כדור יוצרים לחמנייה מוארכת ומניחים על נייר אפייה אישי.
מתפיחים כ- 20 דקות.
במחבת/סיר רחב מחממים שמן עמוק, נזהרים שהשמן לא יהיה רותח ומניחים בזהירות את הלחמנייה בשמן עם נייר האפייה.
ברגע שנייר האפייה משתחרר, שולפים אותו בעזרת מלקחיים (מומלץ לטגן 2-3 לחמניות בכל פעם עד לגמר הלחמניות).
מטגנים משני הצדדים עד שהלחמניות מזהיבות ומניחים אותן על משטח עם נייר סופג.
(מומלץ לטגן 2-3 לחמניות בכל פעם עד לגמר הלחמניות).
בגמר הטיגון, יוצרים פתח בכל לחמנייה בעזרת סכין חדה.

למלית:

בקערה רחבה מערבבים את ממרח הפי'לפ'ל וט'ומה של ד"ר שקשוקה, הטונה, הלימון הכבוש ואת קוביות תפוחי אדמה.
ממלאים בכל לחמנייה סלט טונה ותפוחי אדמה, סלט ירקות וביצה קשה.
למתכונים נוספים - כנסו למגזין שופרסל

[ Ссылка ]



בתיאבון!

свернуть