Nós fomos até Pouso Alegre, em Minas Gerais, para mostrar como é feito o salgadinho. Boravê? Você pode não acreditar, mas o petisco é feito, basicamente, de apenas um ingrediente: milho!

O alimento é usado em duas diferentes texturas, sendo o fubá, que é bem fininho, e o gritz, que é um pouco mais grosso, lembrando areia de praia.

A extrusora é a máquina responsável por fazer o salgadinho sair da mistura de milho com água e ganhar os diferentes formatos que conhecemos, como concha e anéis, por exemplo.

Que tal acompanhar o passo a passo da fabricação de salgadinhos? Boravê!

00:00 - Introdução
00:38 - Ingredientes
01:20 - O segredo do salgadinho: extrusão
02:11 - Experimentando o salgadinho antes do forno
02:26 - A máquina extrusora
03:01 - Forno e retirada da umidade
03:43 - Experimentando o salgadinho após o forno
04:07 - Adição de aroma e sabor
04:40 - Controle de qualidade
06:01 - Pesagem e embalagem
07:14 - Robô empacotando e finalização da linha de produção

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Direção de Conteúdo: Fernando A. Souza
Direção de Produção: Tiago César Silva
Coordenação de Edição: Thaís Paneto
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Consultoria Técnica: Arthur Lasak Okuda, R. Pena Spinelli e Vitor Moreira
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Yoki


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