La nuit du 14 au 15 mars 2020 restera sans aucun doute dans la mémoire de l'ensemble des restaurateurs français. Ce samedi soir-là, ils apprenaient à 20 h, lors d'un discours du Premier ministre de l'époque, Édouard Philippe, qu'ils devaient fermer quatre heures plus tard, dans la précipitation. Ils l'ignoraient, mais cette fermeture allait durer du 15 mars au 2 juin. Surtout, elle allait être suivie d'une deuxième période de fermeture, à partir du 29 octobre. Depuis, les restaurants français ont toujours le rideau baissé, et ne savent pas quand ils pourront le relever.
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