เกลือเปอร์เซียร์ สีน้ำเงิน เกลือหายาก แพงที่สุด อายุหลายล้านปี EP06
เกลือเปอร์เซียร์สีน้ำเงิน (Persian Blue Salt) หรือ เกลือฟอสซิล (Fossil Salt) เป็นเกลือที่ หายากและมีราคาแพงมาก เนื่องจากใช้เวลาในการตกผลึกใต้ดินนานหลายล้านปี และมีแรงกดดันมหาศาลในกระบวนการตกผลึก ทำให้เม็ดเกลือมีรูปร่างผลึกที่ไม่แน่นอน ขนาดต่างกัน ซึ่งแปลกไม่เหมือนกับเกลือชนิดอื่น โดยสีน้ำเงินเกิดจากการเจือปนของแมกนีเซียมที่มาก ทำให้เรามองเห็นเป็นสีน้ำเงินอ่อนๆ รวมทั้งยังมีธาตุอีกหลายชนิดเจอปนอยู่ เช่น เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม เป็นต้น เกลือชนิดนี้มีราคาแพงและมีรสชาติออกหวาน แรกสัมผัสจะรู้สึกซ่าและได้รสชาติเกลือที่เข้มข้น หลังจากนั้นจะค่อยๆ กลมกล่อม นิยมใช้ประกอบอาหารจานพิเศษที่มีราคาสูง เช่น อาหารทะเล
เกลือสีน้ำเงินจากแหล่งต่างๆ
เกลือเปอร์เซียร์สีน้ำเงินมีแหล่งสำคัญอยู่ที่ภูเขา Erogourz ทางภาคเหนือของประเทศอิหร่าน ซึ่งมีเหมืองใต้ดินที่วำคัญ 2 เหมือง ได้แก่ เหมือง Semnan และเหมือง Garmsar โดยเกลือจากทั้งสองเมืองนี้จะมีขนาดต่างกัน เกลือสีน้ำเงินจากเมือง Semnan จะมีขนาด 2-3 มิลลิเมตร แต่เกลือจากเมือง Garmsar จะมีขนาดใหญ่กว่าคือ 4-7 มิลลิเมตร นอกจากนี้ยังพบเกลือชนิดนี้ที่ ประเทศโปแลนด์ เรียกว่า เกลือโคดาวาสีน้ำเงิน (Ktodawa Blue Salt) และพบที่ประเทศอเมริกา เรียกว่า เกลือนิวเม็ซิโกสีน้ำเงิน (New Mexico ฺฺBlue Salt)
thank you
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
