Zapečena piletina s povrćem idealno je jelo za brzu pripremu jer u isto vrijeme pečete i glavno jelo i prilog. Po želji dodajte povrće koje volite ili ono koje trenutno imate u hladnjaku, a vrijeme je da ga iskoristite.

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 70 minuta
Ukupno vrijeme: 90 minuta
Porcije: 2 porcije

Sastojci:

3 batka
3 zabatka
2 mlada luka
1 crvena paprika
1 tikvica
4 manja krumpira
200 ml pasirane rajčice
100 ml vode
Sol po ukusu
Papar po ukusu
1 žličica ružmarina
1 žličica bosiljka
2 žlice svinjske masti

Priprema:

Batke i zabatke po ukusu posolite i popaprite sa svake strane pa stavite u frižider dok pripremate povrće.

Mladi luk nasjeckajte na kolutiće (bijeli i zeleni dio), a crvenu papriku narežite na manje komade. Krumpir ogulite i narežite na kockice te ostavite u hladnoj vodi. Tikvicu također narežite na kockice.

U veću tavu koja može ići i u pećnicu stavite mast i zagrijte na srednje jakoj vatri. Na zagrijanu mast stavite piletinu kožom okrenutom prema dolje i pustite da se zapeče. Okrenite meso i pustite da se zapeče i s druge strane. Pecite dok ne dobije lagano zlatnu boju pa zvadite na tanjur, pokrijte aluminijskom foliju i ostavite sa strane.

Na istu tavu stavite luk te ga pržite dok ne omekša, otprilike 5 do 7 minuta. Dodajte papriku pa ju kratko pirjajte.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Krumpir dobro ocijedite pa s tikvicom dodajte na luk i crvenu papriku. Pržite sve skupa otprilike 10 do 15 minuta uz povremeno miješanje pa sklonite s vatre.

U tavu dodajte pasiranu rajčicu, vodu, začine, sol i papar te promiješajte. Preko povrća poslažite i lagano utisnite piletinu. Tavu prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici otprilike 30 minuta. Ako nemate tavu koja može ići u pećnicu, meso i povrće prebacite na lim za pečenje.

Izvadite iz pećnice, piletinu okrenite i vratite u pećnicu bez aluminijske folije. Pecite još 10 minuta kako bi se piletina zapekla.

Izvadite iz pećnice i poslužite.

свернуть