Francesinha é uma sanduíche originária da cidade do Porto, em Portugal.
A francesinha na sua variação sanduíche francesinha especial é constituída mais habitualmente por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca, coberta com queijo posteriormente derretido. É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri e pode ser servida com batata frita como acompanhamento.
Segundo algumas histórias que vão correndo na cidade do Porto, a receita terá tido origem num português chamado Daniel David Silva, que havia trabalhado em França. O cozinheiro ter-se-á inspirado numa típica sanduíche francesa, adaptando os ingredientes para as preferências e paladar dos portugueses. Além disso, criou também o famoso molho da francesinha que, como se sabe, é a alma deste prato.
Embora a qualidade das carnes usadas e mesmo do pão seja muito importante para o resultado final deste prato, a constituição do molho é, de facto, o maior segredo e o que acaba por distinguir as várias francesinhas confecionadas nos vários locais do Grande Porto. Mas estão versão é mesmo para preparar em casa e garantimos que não se vai arrepender.

Mãos à obra?

Modo de preparação acompanhar o passo a passo no vídeo, obrigada!

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