الوصفه
فطائر الاقماع بحشوة الدجاج
مكونات العجين
4اكواب دقيق متعدد الاستعمالات
كاسه ونص مويه او حسب احتياج الدقيق
ربع كوب زيت
نص علبه لبن زبادي
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره سكر بودره
3ملاعق كبيره حليب بودره
ضعي مواد الجافه فوق الدقيق واخلطيهم
واضيفي مواد السايله والمويه بالتدريج واعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات تمام وغطى عليه واتركيه 5دقايق وارجعي اعجنيه شوي وبعدها ادهنيه بالزيت وغطى عليه واتركيه يخمر من ساعه إلى ساعه ونص حسب حراره الغرفه
وقوام العجين على لين

مكونات الحشوه
حبه دجاج مقطع ناعم
فلفل حار حسب الرغبه
حبتين جزر مبشور
ذره معلب
ملعقتين جبن سايل
حبه فلفل رومي مقطع شراىح
حبتين بصل مقطع ناعم
شوي زيت وملح
وملعقه كبيرة بهار عثماني أو أي بهار تحبي
وفلفل اسود وبابريكا

سخني الصاج واضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل واضيفي الدجاج فلفل الحار وقلبي حتى يتغير لون الدجاج واضيفي البهارات وقلبيهم واضيفي جزر مبشور وقلبيهم واضيفي الملح وقلبيه واضيفي فلفل الرومي والذره وقلبيهم قلبتين وطفي عليه النار واضيفي جبن الكاسات وقلبيهم وكذا يكون جاهز
ونحتاج
جبن موزاريلا
وبقدونس

افردي العجين وقطعيه على شكل اشرطه يعني شرايط ولفي العجين فوق حديد الاقماع ورصي في الصينية وادهني وادخلبه في الفرن مسخن مسبقا واتركيه يستوي وبعد ما يستوي شيلي الحديد من وسط العجين واحشيه وبعدين
ضعي فوقه جبن موزاريلا والجزر والبقدونس
وارجعي ادخليه الفرن بس على حرارة الفرن عشان
يذوب الجبن وكذا يكون جاهز ويقدم وبالعافيهl

свернуть