Крафтовый сыр ручной работы с сыроварни - это настоящее искусство, которое поражает своей красотой и вкусом.

"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает".

Для ресторанов и фермерских лавок предлагаются сыры ручной работы, которые пользуются огромным спросом среди гурманов. Уникальный вкус и авторские рецепты делают эти сыры неповторимыми и привлекательными.

"Сгущённое карамельное молоко"

10 л свежего молока довести до температуры 90 градусов добавить пищевую соду 4 гр , в горячее молоко влить сахарный сироп:
3,3 кг сахар, соль 5 гр. ванилин 1 гр. вода 500-900 мл.

Томить при температуре 85-90 градусов, при постоянном помешивании.

Выход у меня получился 4, 1 кг.

Наши социальные сети :

Страница в Вк Ольга Елисеева-[ Ссылка ]
Одноклассники-[ Ссылка ]
Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -[ Ссылка ]

свернуть