Тесто разморозьте, лучше это сделать, переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника — так разморозка произойдет наиболее деликатно. Раскатайте пласт на столе, слегка припыленном мукой, в прямоугольник 2-3 мм толщиной. Размер готового прямоугольника будет зависеть от размера сосисок и их количества.
Нарежьте прямоугольник на длинные полоски шириной около 1-2 см. по количеству сосисок.
Сосиски очистите от пленки. Оберните каждую полоской слоеного теста.
Выложите сосиски на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Смажьте тесто взбитым желтком.
Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут, до зарумянивания теста.

свернуть