Receita da pizza napolitana original usando farinha nacional tipo 1 e longa fermentação nesse tutorial passo a passo bem detalhado. Usamos a farinha nacional tipo 1 globo superior.

Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas!
[ Ссылка ]
Mais informações: [ Ссылка ]

Vídeos relacionados:
Pizza Napolitana: Guia Completo: [ Ссылка ]
Pizza napolitana mais famosa do mundo: [ Ссылка ]
Pizza Napolitana contemporânea: [ Ссылка ]
Pizza Canotto (contemporânea): [ Ссылка ]
Massa Pizza Napolitana AVPN: [ Ссылка ]
Como fazer muçarela fresca: [ Ссылка ]
Como abrir massa de pizza napolitana: [ Ссылка ]
Como aquecer forno a lenha: [ Ссылка ]

🚨Receita específica pra forno a lenha🚨
Ingredientes:
Farinha - 500g
Água Gelada - 305ml
Sal - 15g
Fermento Fresco - 1g

🚨 Playlist sobre pizzas caseiras (forno convencional elétrico ou gás)
[ Ссылка ]

*************************************************************
INSCREVA-SE NO CANAL : [ Ссылка ]

*************************************************************
Acompanhe o Pizza, Pão e Pasta
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

*************************************************************
UTENSÍLIOS QUE USAMOS NOS VÍDEOS
Balança de cozinha - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Balança de precisão (pesar fermento) - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Batedeira - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Bisnaga de azeite - [ Ссылка ]
Cooktop indução - [ Ссылка ]
Espátula/Raspador de inox - [ Ссылка ]
Espátula plástica meia lua - [ Ссылка ]
Grade resfriamento - [ Ссылка ]
Infusor de Chá (polvilhar farinha) - [ Ссылка ]
Luva térmica de silicone - [ Ссылка ]
Mixer de mão - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Tesoura - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Termômetro infravermelho - [ Ссылка ]
Tigela de vidro 3L - [ Ссылка ]

*************************************************************
UTENSÍLIOS DE PIZZA
Assadeira antiaderente redonda 35cm [ Ссылка ]
Cortador pizza - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Pá de enfornar cabo longo 35cm - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Pá de enfornar cabo curto 35 cm - [ Ссылка ]
Pedra Refratária 30cm - [ Ссылка ]
Pedra Refratária 36cm - [ Ссылка ]
Pedra Refratária 40cm (Aço) - [ Ссылка ]
Tábua pizza média - [ Ссылка ]

*************************************************************
UTENSÍLIOS DE PÃO
Assadeira rasa 33 x 24 - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Banneton redondo (até 500g) - [ Ссылка ]
Banneton redondo (até 1Kg) - [ Ссылка ]
Banneton oval (até 750g) - [ Ссылка ]
Couche de padeiro - [ Ссылка ]
Faca de pão - [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Forma para pão de forma 500g - [ Ссылка ]
Infusor de Chá (polvilhar farinha) - [ Ссылка ]
Lâmina de padeiro - [ Ссылка ]
Tábua de servir - [ Ссылка ] [ Ссылка ]

*************************************************************
UTENSÍLIOS DE PASTA
Gnocchi tábua de madeira - [ Ссылка ]
Máquina para pasta manual - [ Ссылка ]
Máquina para pasta kitchenaid - [ Ссылка ]

*************************************************************
SUGESTÃO DE LIVROS
Pizza: Receita dos melhores pizzaiolos de Nápoles – Alba Pezone [ Ссылка ]
Pães – Emmanuel Hadjiandreou [ Ссылка ]
Larousse dos pães – Érik Kayser [ Ссылка ]
Pão quente – Jessamyn Waldman Rodriguez [ Ссылка ]
Enciclopédia da gastronomia Italiana – Mia Mangolini [ Ссылка ]

*************************************************************






Music: www.bensound.com
Music: www.mixkit.co

свернуть