Borovnice su posebno bogat izvor vitamina i minerala: kalija, vitamina C, B6 i K. Najvažnija komponenta borovnica je flavonoid antocijanin koji ovom bobičastom voću daje boju, ali i gotovo sva zdravstvena djelovanja.
Borovnice sadrže željezo, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, cink i vitamin K. Svi ovi mikronutrijenti sudjeluju i doprinose zdravlju kostiju, a njihov adekvatan unos održava koštane strukture i čvrstoću.
Također, željezo i cink igraju ključnu ulogu u snazi i elastičnosti kostiju i zglobova, dok su sniženi nivoi vitamina K povezani s povećanim rizikom od fraktura. Osim toga, adekvatan unos vitamina K poboljšava apsorpciju kalcija i smanjuje gubitke kalcija iz organizma
Kolagen je sustav podrške koji sudjeluje u održavanju kože. On se oslanja na vitamin C kao esencijalni nutrijent i sudjeluje u zaštiti kože d oštećenja izazvanih izlaganjem suncu, zagađenju i dimu. Vitamin C pomaže i sposobnost kolagena da smanji bore i poboljša ukupnu teksturu kože.
U 100 grama borovnica nalazimo 16% dnevnih potreba za vitaminom C pa ih se smatra dobrim izvorom ovog vitamina.

Za održavanje normalnih nivoa krvnoga pritiska obavezno je smanjiti unos natrija i održavati ga na normalnim razinama. Borovnice ne sadržavaju natrij, a sadrže kalij, kalcij i magnezij.
Studije su potvrdile da ishrane koje imaju nizak udio ova tri minerala negativno utječu na krvni tlak, a njihov adekvatan unos regulira i snižava povišen krvni pritisak.
Studije su potvrdile da osobe koje boluju od dijabetesa tipa 1, a koje unose puno vlakana imaju niže nivoe glukoze u krvi, a osobe s dijabetesom tipa 2, vlakna imaju poboljšane nivoe glukoze, lipida i inzulina.
Vlakna, folati, vitamini C i B6 te fitonutrijenti iz borovnica doprinose kardiovaskularnom zdravlju. Vlakna pomažu sniženju nivoa kolesterola te smanjuju rizik od srčanih bolesti.
Vitamin B6 i folati preveniraju nakupljanje homocisteina koji oštećuje krvne žile i vodi ka srčanim problemima. Također, i antocijanin, potvrđuju studije, značajno (preko 30%) snižava rizik od srčanog udara.

Vitamini A i C i neki od fitonutrijenata koje nalazimo u borovnicama funkcioniraju kao snažni antioksidansi koji štite stanicu od oštećenja od slobodnih radikala. Upravo je njihovo djelovanje povezano s razvojem niza bolesti, među kojima su i neki karcinomi.
Studije su pokazale da antioksidansi sprječavaju rast tumora, povećanje upalnih procesa u tijelu te usporavaju rast karcinoma jednjaka, pluća, usta, ždrijela, maternice, gušterače, prostate, debelog crijeva. Također, borovnice sadrže folate koji igraju važnu ulogu u sintezi i oporavku DNA što može spriječiti razboj stanica karcinoma uslijed različitih mutacija DNA.
Studije provedene nad starijim osobama potvrdile su pozitivan uticaj borovnica na usporavanje mentalnog i kognitivnog propadanja. Osim toga, borovnicama se pripisuje i pozitivno djelovanje na poboljšanje kratkoročnog pamćenja i motoričke koordinacije.
Borovnice doprinose sprječavanju zatvora i poboljšavaju probavu, zbog vlakana koje sadrže. Osim toga djelovanja, vlakna doprinose i gubljenju viška kilograma jer povećavaju osjećaj sitosti pa smanjuju osjet gladi i potrebu za hranom.

Istraživanje je pokazalo da borovnice u sebi sadrže najviše antioksidanata od svih svežih voćki i povrćki koje su do sada testirane. Antioksidanti pomažu imunom sistemu tako što neutrališu slobodne radikale koji ulaze u telo preko pesticida ili dima.
Većina antioksidantne moći koju borovnice imaju potiče od pigmenta koji im daje tamno plavu boju.
Užina od svežih borovnica može vam pomoći da vam mozak radi snažnije i da razmišljate brže i kreativnije. Jedna studija ukazuje i na to da borovnice usporavaju efekte starenja na memoriju.
Ako napravite masku od dve kašičice borovnica, dve šolje braon šećera i tri kašike limunovog soka, vaše lice će živnuti jer će šećer odkloniti osušene delove kože, limun će joj dati sjaj a antioksidanti iz borovnica pobrinuće se zanjenu mekoću.

Borovnice sadrže visoku dozu komponenata koje pomažu arterijama u diletaciji.
Borovnice imaju niske glikemijske indekse, pa imaju pozitivan efekat na regulaciju šećera u krvi, pogotovo kod osoba koje već boluju od dijabetesa. Pet porcija borovnica svakoga dana dovešće do značajnog poboljšanja nakon dva meseca.
Antocijan koji borovnici daje tamnu boju napada ćlije raka, a može uticati i na smanjenje intenziteta rasta već postojećeg tumora. Dovoljno je da svakoga dana pojedete parče pite sa borovnicama ili pola šolje ovog bobičastog voća.

свернуть