Hoy te traigo una de las recetas clásicas para la celebración de la festividad de Todos Los Santos, día de los difuntos o día de muertos (en otros países). El Panellet es un pastelito tradicional que se elabora con mazapán (almendras y claras) y admite otros muchos ingredientes como piñones, chocolate, avellanas, coco, guindas o café. Las posibilidades en cuanto a forma y sabores son las que te dé tu imaginación! Te propongo en este vídeo siete variedades distintas, totalmente caseros y hechos a mano usando la misma masa para que puedas hacerlos todos o elegir los que más te gusten. Además es una receta perfecta para hacer con la familia o con niños ya que no entrañan ninguna dificultad ni necesitas fuego.
Disfruta de los deliciosos panellets 100% caseros porque no tienen nada que ver con los que se compran en las pastelerías o los supermercados, su sabor es espectacular y más aún cuando pasan un par de días y como puedes ver en el vídeo la receta es súper fácil y rápida de hacer. Para conservarlos basta con meterlos en una caja tapaditos para que no se resequen y a disfrutarlos con los que más quieres 😉.
PUNTOS CLAVE DE LA RECETA:
- Añade las claras una a una hasta obtener la consistencia correcta que te indico en el vídeo (ya que depende del tamaño del huevo que las claras sean más o menos cantidad).
- Una vez hecho el mazapán, déjalo reposar unas horas en el frigo antes de formarlos.
- IMPORTANTE: una vez formados, enfríalos bien antes de meterlos en el horno para que aguanten la forma perfectamente.
INGREDIENTES PARA UNAS 45 UNIDADES:
500g almendras o harina de almendras
375g azúcar
3 claras de huevo
1 o 2 yemas de huevo
PARA DECORARLOS:
Piñones
Almendra en cubitos
Coco rallado
Cacao en polvo
Café soluble
Guindas en almíbar
Azúcar glass
Avellanas
Anímate a prepararlos en casa y cuéntame qué te han parecido!
Muchas gracias por tu visita ❤️
Pelayo.
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