La organización usa cuatro clasificaciones posibles:
Grupo 1: Carcinogénico (que causa cáncer) en humanos
Grupo 2A: Probable causal de cáncer en humanos
Grupo 2B: Posible causal de cáncer en humanos
Grupo 3: No clasificable
Se pasó a la categoría de “posible causal de cáncer”. La decisión se centra en su mayor parte en tres estudios que señalan una conexión con un tipo muy específico de cáncer de hígado.
Pero la “posibilidad” se refiere a la solidez de la información científica. Si la evidencia en contra del aspartame fuera más sólida, estaría en otra categoría.
Algo que no podemos pasar de largo es que en el grupo 2A “Probable causal de cáncer en humanos” con un poco más de evidencia se encuentra la carne roja…..
El punto es reconocer que los edulcorantes no son “Saludables” son simplemente una alternativa al azúcar
El consumo ocasional no tendría por qué generar afectaciones para la salud.. el punto es que es ocasional y algo más relevante es que la presencia de los edulcorantes se da más en productos que llamamos ultraprocesados y el consumo de estos siempre debe ser evitado
Ahora si me preguntan si los edulcorantes son peores que la propia azúcar mi respuesta es un rotundo NO , pues con esta última si se conoce sin lugar a dudas su capacidad adictiva y su efecto negativo para la salud incluido el cáncer.
Y cual es mi edulcorante favorito : La estevia, finalmente es solo una planta y a pesar de que han intentado hacerle mala fama también, hasta la fecha no hay evidencia de algún efecto perjudicial para la salud.
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