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🔎Il farro è un cereale antico, proteico, con alto contenuto di fibre e povero di glutine. Oggi, con la farina di farro bianca, realizziamo una pagnotta veloce ad alta idratazione. Otteniamo un pane gustoso, digeribile e dalla crosta croccante.
🇮🇹 INGREDIENTI:
500 gr di farina di farro bianca
360 gr di acqua fredda
8 gr di lievito di birra
12 gr di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER I PRIMI 15 MINUTI. POI, ABBASSIAMO LA TEMPERATURA A 220° PER ULTERIORI 15 MINUTI. INFINE, ABBASSIAMO A 200° E PORTIAMO A COTTURA IL PANE PER GLI ULTIMI 15 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
500 gr of white spelt flour
360 gr of cold water
8 g of fresh yeast
12 g salt
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 250° FOR THE FIRST 15 MINUTES. THEN, WE LOWER THE TEMPERATURE TO 220° FOR A FURTHER 15 MINUTES. FINALLY, LOWER TO 200° AND BAKE THE BREAD FOR THE LAST 15 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
500 gr de farine d’épeautre blanche
360 gr d’eau froide
8 g de levure fraiche
12 g de sel
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT LES 15 PREMIÈRES MINUTES. ENSUITE, BAISSER LA TEMPÉRATURE À 220° PENDANT 15 MINUTES SUPPLÉMENTAIRES. ENFIN, BAISSER À 200° ET CUIRE LE PAIN PENDANT LES 15 DERNIÈRES MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
500 gr de harina de espelta blanca
360 gr de agua fría
8 g de levadura fresca
12 g de sal
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE LOS PRIMEROS 15 MINUTOS. LUEGO, BAJAR LA TEMPERATURA A 220° DURANTE OTROS 15 MINUTOS. FINALMENTE, BAJAR A 200° Y HORNEAR EL PAN DURANTE LOS ÚLTIMOS 15 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
500 غرام من دقيق الحنطة البيضاء
360 غرام من الماء البارد
8 غرام من الخميرة الطازجة
12 غرام ملح
تخبز في فرن محمى على حرارة 250 درجة لأول 15 دقيقة. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 220 درجة لمدة 15 دقيقة أخرى. أخيرا ، اخفض إلى 200 درجة واخبز الخبز لمدة 15 دقيقة الماضية.
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