Hoy Sabine nos enseña esta maravillosa receta de salmón ahumado con tortitas de mandioca. Para hacerla, sigue los siguientes pasos:

Para ahumar el salmón:
600g salmón fresco
Sal gruesa
Olla de hierro o wok
5-6 cdas virutas de madera

Tortitas de mandioca:
500g de mandioca
Nuez moscada
1 rama de cebollín
Mantequilla o ghee
Sal y pimienta

Dip de naranja y chile:
3cdas mermelada amarga
1 limón
1 chile
Tomillo
Sal y pimienta

¡Buen provecho!

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Agradecemos inmensamente a Pat C. y Anvil FX (Pisca Punga), Dazeychain (Evergreen), Perola Filmes, Javier Bianco (edición de video), DW y a Carmen Alvarez (productora Con sabor y saber).

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