BBQ Sauce ist nicht nur ein Dip oder eine Art Beilage. Mithilfe von BBQ Soße könnt ihr idealerweise so ziemlich alles marinieren oder lackieren, bevor ihr es auf dem Grill packt.
Und da die beste Barbecue Sosse selbstgemacht ist, bekommt ihr hier das Rezept für meine:

Rezept:
400 g Dosentomaten
150 g Apfelsaft
50 g Apfelessig
50 g Senf
50 g Brauner Zucker
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
50 g Whiskey
40 g Zartbitter Schokolade
15 g Rauchsalz
1 EL Öl

Gewürze:
1 TL Koriander gemahlen
1 TL geräucherte Paprika
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Ingwerpulver

Anleitung:
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen und leicht bräunen. Alle Gewürze mit hinzugeben und mit anschwitzen. Alle Zutaten bis auf die Schokolade hinzugeben und um ca ⅓ reduzieren. Die Sauce glatt mixen und mit Schokolade abschmecken.

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