Це дуже проста та давня, вже навіть призабута, страва з картоплі, яку нам показав Василь Петрович з села Воскресінці. Таку картоплю готували на Прикарпатті, Закарпатті, і можливо, ви нам в коментарях розповісте де ще. Піки (або пікаси) саме так її у цій місцевості називали. До речі, це вже друге відео від дідуся Василя. В першому він показував, як робить домашній будз [ Ссылка ]
Дякуємо всім ПАТРОНАМ ТА СПОНСОРАМ з фінансову підтримку!
Це дозволяє нам продовжувати робити контент про українців та їхню їжу! Попереду ще дуже багато роботи!
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
💸 Стати патроном на Patreon [ Ссылка ]
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб [ Ссылка ]
Колись смажена картопля на печі без олії важалася бідною і буденною їжею, такий собі давній український фаст-фуд. А в наш час це казковий смак, який можна відчути або в ресторанах, або коли вдома є ще стара кухонна піч на дровах. До того ж, в наші дні можна скомбінувати її з різними варіантами подачі. Для прикладу, колись (десь 4 роки тому) ми подорожували по Закарпаттю і натрапили в одному із закладів Ужгорода на таку картоплю. Подавалася вона тоді з бринзою і мала назву - Баньки з бринзою.
А ще на каналі є відео, де Оксана Клебан розповідає про давні бойківські страви і там вона згадує таку картоплю. Для прикладу, на бойківщині її називали - "бульба смажена на блясі" або просто "бульба на блясі". Крім того, у відео згадувалося, як її пекли. Є одна цікава відмінність. Якщо не бачили відео посилання ось тут [ Ссылка ]
Коли ми знімали затірку, яка є на каналі тут [ Ссылка ] Пані Марія з села Воскресінці теж згадувала таку картоплю і казала на неї - "окрайці з картоплі" або теж "піки"!
А ще у відео дідусь Василь розповість, яку їжу готували схожим методом та згадає ще одну цікаву страву з картоплі. Також згадає про голодні роки, коли навіть і солі не було. Про ці ж роки згадувалося у відео з села Марківка про Сіль [ Ссылка ]
Як квасити буряк [ Ссылка ]
СКЛАДНИКИ ДЛЯ КАРТОПЛІ ПЕЧЕНОЇ НА БЛЯСІ (Піки або Пікаси)
✅ картопля
✅ піч на дровах з бляхою
Як подають картоплю печену на блясі
Варіант 1
✅ сіль
Варіант 2 (з саламахою)
✅ запашна олія
✅ часник
✅ сіль
Варіант 3 (з бринзою)
✅ коровяча гуцульська бринза ( у відео з ціє полонини [ Ссылка ] )
ЯК ПРИГОТУВАТИ КАРТОПЛЮ НА БЛЯСІ
00:00 давній український фастфуд
00:49 часи коли дідусь їв таку картоплю
01:03 розпалюємо кухонну піч, хто дідові готував цю страву
01:44 як потрібно напалити піч
01:53 яку потрібно брати картоплю
02:02 хто допомагає дідусю.
02:09 як нарізати картоплю
02:36 картопля викладається на бляху
03:03 картопля обертається
03:39 де дід Василь вчився готувати картоплю, про важке життя
04:14 про голодні роки
04:50 страви, які готувалися подібним способом
06:14 як і де дідусь Василь їв готову картоплю
06:38 мамині страви, які перші згадалися
07:27 чи готувалася така картопля дітям
08:20 піки або пікаси
08:32 окрайці з картоплі
08:49 про сіль
09:08 про городину та квашенину
09:50 про огірки жовтюхи
10:36 баньки з бринзою
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 сіль в селі Марківка [ Ссылка ]
👉 домашня Ковбаса в селі від Пані Марії [ Ссылка ]
👉 Дрібна картопля на вогні [ Ссылка ]
👉 голубці з картоплею [ Ссылка ]
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
[ Ссылка ]
#картопля #баньки #піч #піки #пікаси #окрайці #рецепт #давнина #минуле #рецепти #піки #страва #бринза #сіль #фастфуд #бляха #село #прикарпаття #воскресінці #страви #україна #дідусь #василь
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з картоплі [ Ссылка ]
Покрокові рецепти [ Ссылка ]
